IAG fournit des arabinogalactans, dérivés du mélèze. Les arabinogalactans sont de longs polysaccharides, densément ramifiés et de poids moléculaire élevé, qui agissent comme des activateurs naturels de la voie de complément du système immunitaire. La voie d'accès au complément est responsable de mécanismes de défense de l'hôte non spécifiques. Des études ont également documenté la capacité de l'Arbanogalactan à améliorer la cytotoxicité des cellules tueuses naturelles. En plus du soutien immunitaire, IAG est également considéré comme un prébiotique, car il est capable de soutenir la croissance de bactéries amies.
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